Mayroong pangunahing dalawang uri ng IQF freezer na ginagamit sa proseso ng indibidwal na mabilis na pagyeyelo ng mga produktong pagkain:spiral freezer at tunnel freezer.Ang parehong uri ng mga freezer ay gumagamit ng tuluy-tuloy na paggalaw ng produkto sa pamamagitan ng isang nagyeyelong enclosure upang mabilis itong ma-freeze.
Spiral freezer— Ang mga spiral freezer ay maaaring mekanikal o cryogenic.Ang produktong ibe-freeze ay inilipat sa spiral conveyor sa loob ng insulated freezing enclosure.
Tunnel freezer—Ang mga tunnel freezer ay maaaring mekanikal o cryogenic.Ang produktong ibe-freeze ay inilipat sa isang linear conveyor sa pamamagitan ng isang insulated freezing tunnel.
Ang mga cryogenic freezing na pamamaraan ay karaniwang mas mura sa simula ngunit may mas mataas na pangmatagalang gastos sa pagpapatakbo dahil sa patuloy na pagkonsumo ng cryogenic gas tulad ng liquid nitrogen.Ito ay angkop para sa mas maliliit na operasyon, bagong pagbuo ng produkto, o pana-panahong produksyon.
Ang mekanikal na pagyeyelo ay isang mekanikal na ikot ng pagpapalamig na gumagamit ng mga nagpapalamig tulad ng ammonia o carbon dioxide upang i-freeze ang mga produkto.Ito ay mas angkop para sa pangmatagalan, matatag na produksyon ng mataas na volume.Ang aming mga spiral at tunnel freezer ay idinisenyo lahat sa pamamagitan ng mekanikal na pagyeyelo.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang spiral at tunnel freezer ay pangunahing nakasalalay sa istraktura ng footprint at sinturon.Narito ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga tunnel freezer at ng mga spiral freezer:
1. Disenyo at pagpapatakbo
Tilabas ang mga freezeray dinisenyo bilangmahabang tuwid na lagusanna nagdadala ng mga produkto sa isang conveyor belt sa pamamagitan ng freezer.Ang produkto ay nakalantad sa isang mataas na bilis na daloy ng malamig na hangin, karaniwang -35°C hanggang -45°C, na mabilis na nagyeyelo saprodukto.
Tunnel FreezerSchematic Diagram
Sa kabilang kamay,mga spiral freezeray dinisenyo gamit ang isang conveyor belt na gumagalaw sa isang spiral pattern.Ang produkto ay nakalantad sa isang mas mababang bilis na daloy ng malamig na hangin, karaniwang -35°C hanggang -40°C, na unti-unting nagpapalamig sa produkto habang gumagalaw ito sa spiral.
Spiral Freezer Schematic Diagram
2. Uri ng produkto
Ang uri ng produkto na kailangan mong i-freeze ay isang kritikal na kadahilanan.Ang ilang mga produkto ay maaaring mangailangan ng mas maraming espasyo upang mag-freeze nang pantay-pantay, habang ang iba ay maaaring mangailangan ng mabilis na pagyeyelo upang mapanatili ang kalidad.
3. Kapasidad sa pagyeyelo
Ang mga tunnel freezer ay mas angkop para sa mga linya ng produksyon na may mataas na kapasidad na nangangailangan ng mabilis na pagyeyelo ng produkto sa maikling panahon.Karaniwang ginagamit ang mga ito para sa pagyeyelo ng malalaking pagkain, tulad ng mga pizza, o para sa pagyeyelo ng malalaking dami ng maliliit na bagay, tulad ng mga gulay o prutas.
Ang mga spiral freezer ay mas angkop para sa pagyeyelo ng mga linya ng produksyon na nangangailangan ng mas banayad na paghawak ng produkto.Karaniwang ginagamit ang mga ito para sa pagyeyelo ng mga maselan na pagkain, gaya ng seafood o mga produktong panaderya, o para sa mga produktong nagyeyelong kailangang individually quick frozen (IQF).Kung mayroon kang mataas na dami ng produkto na i-freeze, mas mahusay din ang spiral freezer kaysa sa tunnel freezer.
4. Enerhiya na kahusayan
Ang mga tunnel freezer ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya upang gumana dahil sa mas mataas na bilis ng hangin na ginagamit upang mabilis na i-freeze ang produkto.Maaari itong humantong sa mas mataas na gastos sa enerhiya at mas malaking epekto sa kapaligiran.
Ang mga spiral freezer, sa kabilang banda, ay gumagamit ng mas mababang bilis ng hangin upang unti-unting palamig ang produkto, na nangangailangan ng mas kaunting enerhiya at mas matipid sa enerhiya sa pangkalahatan.
5. Magagamit na espasyo
Kung limitado ang espasyo, ang isang spiral freezer na may mas maliit na footprint ay maaaring isang mas mahusay na opsyon.
6. Pagpapanatili
Mga tunnel freezeray medyo mas madaling mapanatili dahil sa kanilang simpleng disenyo.Ang conveyor belt ay madaling ma-access para sa paglilinis at pagpapanatili, at anumang sirang bahagi ay madaling mapalitan.
Mga spiral freezeray mas kumplikado upang mapanatili dahil sa kanilang spiral na disenyo.
Ang dalawang magkaibang uri kung ang mga IQF freezer ay may iba't ibang lakas at kahinaan, at kung aling uri ang pipiliin ay depende sa mga partikular na pangangailangan ng linya ng produksyon.
Sa huli, ang pagpili sa pagitan ng tunnel freezer at spiral freezer ay depende sa iyong mga partikular na pangangailangan at pangangailangan.Mahalagang masusing suriin ang iyong mga pangangailangan at kumunsulta sa isang eksperto sa freezer upang matukoy kung aling opsyon ang pinakamainam para sa iyong aplikasyon.
Contact us ngayon para sa libre customized disenyo of iyong pagkain nagyeyelo linya.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Oras ng post: Mar-13-2023