Tulad ng makikita natin, ang mga mamimili ay nagiging mas maingat at mas maingat tungkol sa kung paano ginagawa ang kanilang pagkain.Lumipas na ang mga araw ng pag-iwas sa mga label at pag-aaral sa mga proseso ng pagmamanupaktura at produksyon.Nakatuon ang mga tao sa sustainability, eco-friendly, at natural na sangkap.
Isa-isahin natin ang pitong nangungunang trend sa industriya ng pagkain at inumin.
1. Mga pagkaing nakabatay sa halaman
Kung bibigyan mo ng pansin ang mga pahina ng social media, ang vegetarianism ay tila sakupin ang mundo.Gayunpaman, ang bilang ng mga hardcore vegetarian ay hindi tumaas nang malaki.Ang isang kamakailang survey ay nagpakita na 3% lamang ng mga nasa hustong gulang sa US ang nakikilala bilang isang vegan, na bahagyang mas mataas kaysa sa 2% na bilang mula 2012. Ipinapakita ng data ng paghahanap ng Nielsen IQ na ang terminong "vegan" ay ang pangalawa sa pinakahinahanap na termino para sa meryenda, at ang ikapitong pinakahinahanap sa lahat ng online na grocery shopping website.
Mukhang maraming mga mamimili ang gustong isama ang mga pagkaing vegetarian at vegan sa kanilang buhay nang hindi nagko-convert nang buo.Kaya, habang ang bilang ng mga vegan ay hindi tumataas, ang pangangailangan para sa plant-based na pagkain ay.Maaaring kabilang sa mga halimbawa ang vegan cheese, walang karne na "karne", at mga alternatibong produkto ng gatas.Ang cauliflower ay lalo na nagkakaroon ng sandali, dahil ginagamit ito ng mga tao para sa lahat mula sa mga alternatibong mashed potato hanggang sa mga pizza crust.
2. Responsableng pagkukunan
Hindi sapat ang pagtingin sa isang label—gustong malaman ng mga mamimili nang eksakto kung paano napunta ang kanilang pagkain mula sa bukid patungo sa kanilang plato.Ang pagsasaka sa pabrika ay laganap pa rin, ngunit karamihan sa mga tao ay nagnanais ng mga sangkap na galing sa etika, lalo na pagdating sa karne.Mas kanais-nais ang mga baka at manok na libre kaysa sa mga lumaki nang walang berdeng pastulan at sikat ng araw.
Ang ilang partikular na katangian na pinapahalagahan ng mga customer ay kinabibilangan ng:
Mga Sertipikasyon sa Claim ng Biobased Packaging
Eco-Friendly Certified
Reef Safe (ibig sabihin, mga produktong seafood)
Biodegradable Packaging Claim Certification
Fair Trade Claim Certification
Sustainable Farming Certification
3. Diet na walang casein
Ang dairy intolerance ay laganap sa US, na may higit sa 30 milyong tao na may allergic reaction sa lactose sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.Ang Casein ay isang protina sa dairy na maaaring mag-trigger ng allergic reaction.Kaya, ang ilang mga mamimili ay kailangang iwasan ito sa lahat ng mga gastos.Nakita na namin ang napakalaking paglaki ng mga "natural" na produkto, ngunit ngayon ay lumilipat na rin kami patungo sa mga handog na specialty-diet.
4.Gawang bahay na kaginhawaan
Ang pagtaas ng mga home delivery meal kit tulad ng Hello Fresh at Home Chef ay nagpapakita na ang mga mamimili ay gustong gumawa ng mas masarap na pagkain sa kanilang sariling kusina.Gayunpaman, dahil ang karaniwang tao ay hindi sanay, kailangan nila ng patnubay upang matiyak na hindi nila gagawing hindi nakakain ang kanilang pagkain.
Kahit na wala ka sa negosyo ng meal kit, matutugunan mo ang pangangailangan para sa kaginhawahan sa pamamagitan ng pagpapadali para sa mga customer.Higit na kanais-nais ang mga pre-made o madaling lutuin na mga pinggan, lalo na para sa mga nagtatrabaho ng maraming trabaho.Sa pangkalahatan, ang lansihin ay pinagsasama ang kaginhawahan sa lahat ng iba pa, tulad ng pagpapanatili at mga natural na sangkap.
5. Sustainability
Sa pagbabago ng klima sa lahat ng bagay, gustong malaman ng mga mamimili na ang kanilang mga produkto ay eco-conscious.Ang mga produktong gawa sa mga recycled o repurposed na materyales ay mas mahalaga kaysa sa isang gamit na gamit.Ang mga plastic na nakabatay sa halaman ay nagiging mas sikat din dahil mas mabilis itong masira kaysa sa mga materyales na nakabase sa petrolyo.
6. Transparency
Ang kalakaran na ito ay kasabay ng responsableng pag-sourcing.Nais ng mga mamimili na maging mas transparent ang mga kumpanya tungkol sa kanilang supply chain at mga proseso ng pagmamanupaktura.Kung mas maraming impormasyon ang maibibigay mo, mas magiging mabuti ka.Ang isang halimbawa ng transparency ay ang pag-abiso sa mga mamimili kung mayroong anumang genetically modified organisms (GMOs) na naroroon.Ang ilang mga estado ay nangangailangan ng pag-label na ito, habang ang iba ay hindi.Anuman ang anumang mga regulasyon, nais ng mga mamimili na gumawa ng matalinong mga desisyon tungkol sa pagkain na kanilang kinakain at iniinom.
Sa antas ng kumpanya, maaaring gumamit ang mga manufacturer ng CPG ng mga QR code para magbigay ng higit pang impormasyon tungkol sa mga partikular na produkto.Nag-aalok ang Label Insights ng mga customized na code na maaaring mag-link sa mga kaukulang landing page.
7.Mga pandaigdigang lasa
Ikinonekta ng internet ang mundo tulad ng dati, ibig sabihin ay nalantad ang mga mamimili sa marami pang kultura.Ang pinakamahusay na paraan upang maranasan ang isang bagong kultura ay ang pagtikim ng pagkain nito.Sa kabutihang palad, ang social media ay nagbibigay ng walang katapusang bounty ng masarap at nakakainggit na mga larawan.
Oras ng post: Nob-08-2022